Tanto sabor en cada mordisco. Te enseñamos cómo perfeccionar esta delicia.

Preparar la hamburguesa perfecta es una auténtica labor de amor que requiere atención al detalle. Desde seleccionar una carne de calidad y darle la sazón perfecta, hasta elegir los acompañamientos y aderezos que potencian su sabor, cada paso cuenta. Y si lo que buscas es una opción más saludable, te mostraremos cómo disfrutar de todo el sabor de una hamburguesa sin comprometer tu dieta. Porque creemos que cuidar la línea y disfrutar de la comida pueden ir de la mano.

Comencemos por lo básico: la hamburguesa tradicional

Primero, debes elegir una buena carne molida de res, de preferencia con un contenido de grasa de, al menos, un 20%. Dale forma a la carne molida y selecciona el tamaño adecuado para tu pan. Debe ser aproximadamente 1,5 centímetros más grande, para que cubra el borde. Luego, sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados y cocina en la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto. 

Pasemos a las guarniciones 

• Comienza con una buena rebanada de queso cheddar derretido sobre la carne caliente. 
• Agrega una o dos hojas de lechuga crujiente y una rodaja de tomate maduro. 
• Las cebollas son una adición popular para las hamburguesas, ya sea en rebanadas, crudas o caramelizadas en la sartén. 
• Para los amantes de los encurtidos, los pepinillos son una excelente opción. 
• Finalmente, agrega un poco de salsa de tomate, mostaza y/o mayonesa a tu gusto. 
• Todo esto entre dos panes de hamburguesa suaves y ligeramente tostados.

Ahora, para aquellos que buscan una opción más saludable

Te recomendamos una hamburguesa de carne de pavo o de fréjol negro en lugar de res. La de pavo es una opción baja en grasas saturadas y colesterol, pero aún es rica en proteínas. Para hacerla, sigue los mismos pasos que para la de res.

Para la hamburguesa de fréjol negro, en un procesador, mezcla una lata de fréjoles escurridos y enjuagados, media cebolla picada, media taza de pan rallado, una cucharadita de comino y una cucharadita de ají en polvo. Dale forma de hamburguesa a la mezcla y cocina en una sartén con aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Para acompañar la hamburguesa, hay varias opciones deliciosas y nutritivas. Aquí te sugerimos algunas ideas:

• Ensalada verde. Puedes agregar otros vegetales o ingredientes como aguacate, zanahoria rallada, cebolla roja y semillas de girasol para hacerla aún más sabrosa.
• Guacamole. Puedes hacerlo con aguacate maduro, tomate, cebolla roja, jugo de limón y culantro fresco.
• Chips de vegetales horneados. Se pueden hacer con vegetales como zanahoria, zucchini o remolacha. Corta en tiras finas, agrega un poco de aceite de oliva y hornea hasta que estén dorados y crujientes.

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