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30 de octubre, 2024 
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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
15 min. -
Cocción:
40 min.
Ingredientes:
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El champus ecuatoriano es una bebida dulce y tradicional que se disfruta en muchos hogares de Ecuador. Esta deliciosa preparación se caracteriza por su textura espesa y su combinación de sabores frutales y especiados, que la hacen ideal para compartir en reuniones familiares o como postre reconfortante en días fríos. Su historia se remonta a la época precolombina, cuando se usaban ingredientes autóctonos como el maíz, las frutas frescas y las hierbas aromáticas para preparar bebidas llenas de sabor y energía.
En su preparación, se utilizan ingredientes sencillos, pero el resultado es una mezcla rica en sabores. Entre los ingredientes principales se encuentra el mote, que le da cuerpo y consistencia a la bebida. Además, se añaden frutas como la piña, el membrillo y el babaco, que aportan frescura y dulzura natural. Para darle un toque aromático, se usan hojas de hierbaluisa y canela, las cuales se infusionan en la mezcla, creando un aroma que envuelve todo el ambiente.
El champus ecuatoriano se prepara de manera sencilla, pero requiere tiempo y paciencia para lograr la textura adecuada. La cocción lenta permite que todos los sabores se integren, resultando en una bebida espesa y sabrosa que se sirve caliente. Este postre no solo es delicioso, sino que también está lleno de tradición, ya que muchas familias lo preparan como una forma de mantener vivas sus raíces culturales y culinarias.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión en la que desees disfrutar de un postre tradicional ecuatoriano. Ya sea para un encuentro familiar, una celebración especial o simplemente para reconfortarte, el champus te brindará un momento de sabor auténtico y calor hogareño. Sumérgete en la magia culinaria con tu Sazón AKÍ y disfruta de momentos sabrosos y con el precio más bajo. Compra los ingredientes de esta receta en nuestro supermercado AKÍ.
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Preparación:
- En una olla grande, coloca las 6 tazas de agua, la panela o azúcar morena, las ramas de canela y las hojas de hierbaluisa.
- Deja que la mezcla se caliente a fuego medio hasta que la panela se disuelva por completo y el agua se impregne de los aromas de las especias.
- Agrega el mote cocido, la piña, el membrillo y el babaco.
- Cocina todo a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que las frutas estén tiernas.
- Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Ajusta el dulzor si es necesario, añadiendo más panela al gusto.
- Una vez que las frutas estén suaves y la mezcla tenga una consistencia espesa, retira del fuego.
- Sirve el champus caliente en tazas o cuencos, disfrutando de su sabor y aroma.
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