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07 de julio, 2023 
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Rinde para:
7 personas -
Preparación:
20 minutos -
Cocción:
15 minutos -
Refrigeración:
30 minutos
Ingredientes:
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La ensalada de pasta con verduras es un plato versátil y nutritivo, que combina la textura y sabor de la pasta, con la frescura y variedad de las verduras. No tiene un origen cultural específico, ya que es una adaptación que incorpora una amplia gama de vegetales frescos.
Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y equilibrada. Las verduras proporcionan abundantes vitaminas, minerales y fibra dietética, mientras que la pasta aporta carbohidratos de energía sostenida. Puedes agregar una variedad de vegetales como tomates cherry, pepinos, pimientos, espinacas y zanahoria para aumentar aún más el valor nutricional.
Aunque la ensalada de pasta con verduras no tiene un origen cultural específico, se ha convertido en un plato popular en la cocina mediterránea y saludable en general. La versatilidad de este plato incorpora ingredientes y aderezos según las preferencias personales, lo que lo hace adaptable a diferentes culturas y gustos.
Prepararla es sencillo y rápido. Cocina la pasta al dente y enfríala antes de mezclarla con las verduras frescas cortadas en trozos pequeños. Puedes aliñarla con aderezos como vinagreta de limón, aderezo italiano o yogurt con hierbas para agregar sabor y humedad.
Es perfecta como plato principal para una comida ligera y nutritiva, o como guarnición para acompañar otros platos. También es una excelente opción para llevar en un tupperware o disfrutar en un picnic al aire libre. Te brinda la combinación perfecta de frescura y sabor.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa ensalada. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras y aderezos para crear tu versión favorita. Sin duda, es una opción saludable, versátil y sabrosa que satisfará tu paladar. ¡Disfrútala con tu aderezo favorito o un poco de queso parmesano!
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Preparación:
- Cocina la pasta durante 15 minutos, escúrrela y enjuágala bajo agua fría.
- Corta los tomates cherry por la mitad, el zucchini en medias rodajas, y la cebolla y el pimiento en tiras.
- Cocina el brócoli hasta que esté tierno y brillante.
- Combina la pasta cocida, los tomates cherry, el zucchini, el pimiento, el brócoli y la cebolla en un tazón.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todo bien y añade las hojas de albahaca fresca.
- Refrigérala durante 30 minutos. Sirve.
