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26 de octubre, 2023 
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Rinde para:
12 personas -
Preparación:
25 minutos -
Cocción:
30 minutos
Ingredientes:
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Los pastelitos de almendras son un postre que combina sabor y nutrición. Este delicioso manjar ha cautivado a paladares durante generaciones y forma parte de la rica tradición culinaria.
El origen cultural de estos pastelitos se remonta a tiempos antiguos. Se cree que su receta tiene sus raíces en la región mediterránea, donde las almendras abundan y son altamente valoradas. Los pastelitos, o muffins, se han convertido en una tradición en festividades y celebraciones familiares, donde compartirlos representa un gesto de cariño y hospitalidad.
Una de las principales razones por las que los pastelitos de almendras han sido tan populares a lo largo del tiempo es por los diversos beneficios que aportan a la salud. Las almendras, ingrediente principal de este postre, son una excelente fuente de nutrientes esenciales, como proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y calcio. Estos componentes brindan beneficios para la salud cardiovascular, ayudan a mantener niveles de azúcar en sangre estables y fortalecen los huesos.
Además, el sabor de las almendras se combina con otros ingredientes que complementan su dulzura natural. La receta de los pastelitos de almendras suele variar según la región, pero siempre mantienen su esencia deliciosa.
Al disfrutar de estos pastelitos, no solo nos deleitamos con su exquisito sabor, sino que también nos sumergimos en una experiencia llena de historia y cultura. Cada mordisco nos transporta a esos lugares lejanos donde los sabores auténticos se entrelazan con el cariño de quienes los preparan.
Anímate a probar esta delicia, que sin duda satisfará tu paladar. ¡No esperes más para disfrutar de este manjar lleno de historia y bondades naturales! Los pastelitos de almendras te esperan con todo su esplendor.
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C – 350° F.
- Coloca las almendras sobre una bandeja y tuéstalas en el horno durante 10 minutos.
- Mientras tanto, corta la naranja entera, sin pelar, en ocho secciones.
- Pícalas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Añade el jugo de naranja, la margarina light, el azúcar y el huevo a las secciones de naranja picadas.
- En un tazón grande, aparte, coloca la harina blanca, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mézclalos bien.
- Pica bien las almendras, y añádelas a la mezcla de harina.
- Agrega la mezcla de naranja a la mezcla de harina y únelas apenas de manera envolvente.
- Engrasa y enharina un molde para 12 pastelitos (muffins) y divide la mezcla uniformemente en la bandeja.
- Hornea los pastelitos por aproximadamente 20 minutos, o hasta que hayan crecido y estén firmes en el centro.
- Desmóldalos y enfríalos.
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